La Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) se prepara para llevar a cabo la novena edición de La Noche de las Heladerías en todo el territorio nacional este jueves 13 de noviembre, a partir de las 19 horas. Este evento masivo, que se consolida como un clásico del calendario gastronómico y cultural argentino, ofrecerá la tradicional promoción de dos por uno en el cuarto kilo de helado en más de 500 locales adheridos. La jornada, definida como “la noche más feliz del año”, combina la pasión por el sabor artesanal con una logística federal que busca fortalecer la identidad cultural y el encuentro ciudadano.
Contexto Institucional y la Gestión del Lema
La Noche de las Heladerías se enmarca dentro de la 41ª edición de la Semana del Auténtico Helado Artesanal, una campaña que se celebra del 10 al 16 de noviembre. La Asociación AFADHYA, que representa a las auténticas heladerías artesanales del país desde su nacimiento en 1985, tiene como objetivo primordial diferenciar el auténtico helado artesanal, posicionándolo como un alimento sano, nutritivo, fresco y natural.
La consigna que guía esta edición es “El futuro es artesanal”. Este lema no es solo una declaración de principios culinarios, sino una invitación a destacar la autenticidad, la creatividad y, sobre todo, la conexión humana en un entorno cada vez más digitalizado. AFADHYA busca reafirmar la perdurabilidad del helado artesanal, celebrando lo “hecho con pasión y el valor de compartir”. La semana, que nació hace más de treinta años, forma parte del calendario de eventos característicos tanto de la Ciudad de Buenos Aires como de diversas localidades del país.
La Puesta Escénica: Helado bajo las Estrellas
Como antesala y gestión de alto impacto de esta 41ª Semana, AFADHYA realizó un evento de presentación “inédito” denominado “Helado bajo las estrellas” en el emblemático Planetario Galileo Galilei de la Ciudad de Buenos Aires. Esta elección de locación buscó combinar “arte, ciencia y sabor en una experiencia multisensorial”. La inauguración contó con la presencia del Ministro de Desarrollo Económico de la Ciudad, Hernán Lombardi, junto al presidente de AFADHYA, Maximiliano Maccarrone, y la Comisión Directiva de la Asociación.
Durante la presentación, se ofreció una degustación gratuita del nuevo sabor Fruta D’Oro y de algunos sabores clásicos, mientras la cúpula del Planetario era iluminada por un espectáculo de mapping especial, proyectando imágenes de helados. Maccarrone aprovechó el marco institucional para destacar el orgullo colectivo del sector: “Desde AFADHYA tenemos el orgullo de afirmar que el Helado Artesanal Argentino es uno de los mejores del mundo, este reconocimiento es colectivo y nos impulsa a seguir construyendo juntos un futuro sólido profesional y apasionante”. El evento en el Planetario fue una gestión promocional que, además, puso a disposición de los medios voceros disponibles en diversas locaciones de la Ciudad, como Almagro, San Nicolás, Mataderos, Liniers, Barracas y Belgrano.
La Innovación Culinaria: Fruta D’Oro
La ejecución de gestión de la Semana del Helado se renueva anualmente con la presentación de un sabor exclusivo. En esta edición, la novedad es Fruta D’Oro, un sorbete innovador que combina mango y banana (a base de agua) con un toque cítrico de lima y un granizado de chocolate blanco.
Maximiliano Maccarrone explicó que este sabor fue desarrollado por los maestros heladeros de AFADHYA en la nueva Escuela Latinoamericana del Helado Artesanal y fue elegido tras la última Coppa D’Oro del Helado Artesanal, que reunió a maestros y maestras de todo el país. La creación es un reflejo de la búsqueda constante de excelencia y creatividad, concebida para sorprender a los fanáticos. El presidente de la asociación agregó que “Fruta D’Oro es un helado vibrante, frutal y refrescante, pensado para todos los paladares y elaborado con ingredientes naturales”. Su lanzamiento busca simbolizar “frescura, color y alegría” y demostrar la profesionalización del sector, que asegura que el helado artesanal argentino está “entre los mejores del mundo”.
La Promoción y el Consumo: Análisis de Tendencias
La Noche de las Heladerías, con la promoción de 2×1 en cuarto kilo que se extenderá desde las 19 horas hasta el cierre de cada local, representa una oportunidad para que los vecinos conozcan las heladerías de barrio, a los maestros heladeros y, en algunos casos, observen el proceso de elaboración. La promoción es un incentivo clave para la alta concurrencia, aunque la elección final del local no se basa solo en el descuento, ya que los consumidores valoran la familiaridad y la seguridad.
Los datos de consumo confirman la relevancia del helado artesanal como un placer disfrutado durante todo el año en Argentina. El consumo promedio anual per cápita es de 7,3 kilogramos, cifra que puede elevarse hasta los 10 kilogramos durante la temporada alta. Una encuesta reciente de AFADHYA con más de cincuenta heladeros reveló el Top 10 de sabores más elegidos en 2025, destacando la preferencia por los clásicos que combinan tradición e innovación:
- Dulce de leche granizado.
- Chocolate con almendras.
- Frutilla a la crema.
- Pistacho.
- Sambayón.
- Banana split.
- Dulce de leche.
- Súper dulce de leche.
- Limón.
- Americana.
Estos resultados, según Maccarrone, demuestran que el helado artesanal se mantiene como un “símbolo de felicidad, tradición y sabor auténtico”.
Valor Cultural y Solidaridad
El impacto de la Semana y La Noche de las Heladerías trasciende lo meramente comercial. Desde 1996, el Helado Artesanal fue distinguido como un producto de “interés turístico” por el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. Además, la Legislatura Porteña declaró la Semana de Interés Cultural, y el evento fue reconocido por el Ministerio de Turismo de la Nación, consolidándose como una actividad de interés cultural y Marca País.
AFADHYA mantiene un fuerte componente solidario en el ADN de sus campañas. Como es habitual, la asociación realizará acciones solidarias a beneficio de varias entidades de bien público, incluyendo la Fundación Natalí Flexer, Casa Garrahan, el Comedor Los Piletones y la Casa del Teatro. Este compromiso social se traduce en donaciones y visitas a instituciones de salud y fundaciones, reforzando la idea de que el helado artesanal argentino simboliza “unión, alegría y trabajo en comunidad”.
La jornada del jueves 13 de noviembre invita a sumarse a esta experiencia que va más allá de lo gastronómico. El mapa de los locales participantes, que ofrecerán shows en vivo y propuestas especiales, está disponible en el sitio oficial para que cada persona encuentre su punto más cercano. La gestión operativa para facilitar la concurrencia masiva demuestra el poder de convocatoria de un producto que, gracias a su identidad, calidad y creatividad, sigue siendo un clásico que, al igual que sus sabores, “nunca pasa de moda”.
